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IGP - Vin de Pays du Périgord

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Les Vins de Domme

Un vin qui accumule les récompenses. 17 viticulteurs passionnés ont relancé depuis 1993 un vignoble au passé prestigeux. Aujourd’hui avec 27 ha, nous produisons du rosé, du blanc et différents vins rouges dont une cuvée élevée en fût de chêne.

Notre gamme de Vins de Domme

Comment commander

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Nos produits disponibles à l’expédition sont aux mêmes tarifs qu’à la cave et peuvent être livrés en France et en Europe. 

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Haut de Gamme

Lo Doma 2015

LE "LO DOMA"  : Millésime 2016 en vente

Rouge, élevé uniquement en cuve béton, 14 %, assemblage Merlot 60% et Cabernet Franc 40%. La cuvée LO DOMA (Domme en Occitan) est la première marche d'un projet ambitieux: mettre encore plus en valeur notre terroir et le travail de nos viticulteurs depuis 20 ans. LO DOMA est un de nos meilleurs vins depuis la relance du Vin de Pays de Domme. 

Dégustation : Belle couleur grenat pour cette cuvée fleuron des Vignerons du Céou. Le nez libère d’intenses arômes de fruits noirs (cassis, mûres et myrtilles) nuancées de notes épicées et minérales. La bouche s’affirme par une trame tannique élégante et un joli fruit persistant en longueur…. Un vin sincère.

A consommer dans sa jeunesse ou à oublier……… quelques temps seulement. Apéritif, filet de porc braisé aux petits légumes de saison, onglet de bœuf à la plancha, tajine d’agneau aux trois poivrons.

A boire  de 15 à 16°C. Ouvrir 5 à 6h avant pour apprécier le potentiel. C'est un vin de garde de 8 à 10 ans.

 

  • Millésime 2011 Médaille d'Or au Concours de Bordeaux - Vins d'Aquitaine

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Périgord Noir 2015

LE "PERIGORD NOIR"  :  Le millésime 2015 en vente.

Existe aussi en Magnum

Rouge, élevé en fût de chêne, 14 %, assemblage Merlot 50%, Cabernet Franc 50%.

Dégustation : De couleur rubis sombre aux reflets pourpres, le vin révèle une très belle expression aromatique sur des notes de confiture de fruits rouges, avec des touches d’arômes épicés, très légèrement boisés. La bouche est à l’image du nez : des tanins fins et délicats consolident une charpente harmonieuse dans laquelle le boisé s’efface au profit du fruit.  Il accompagnera avec bonheur la cuisine locale du canard, un tournedos Rossini aux cèpes ainsi que les gibiers et les bons fromages.

Déboucher de préférence au mois 6 heures à l'avance et servir aux alentours de 18°c 

Cest un vin de garde de 8 à 10 ans

  • Millésime 2011 Médaille d'Or au Concours Général Agricole d'Aquitaine à Bordeaux
  • Millésime 2009 Médaille d'Or au Concours Général Agricole d'Aquitaine à Bordeaux et au Concours Général de la Dordogne à Bergerac
  • Millésime 2005 Médaille d'Argent au Concours Général Agricole d'Aquitaine à Bordeaux
  • Millésime 2004 Médaille d'Argent au Concours Général Agricole de Paris
  • Millésime 2003 Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris
  • Sélection au Guide Hachette pour les millésimes 2002 et 2005

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Vin de Domme Blanc 2014

LE "BLANC"  : Millésime 2016 Epuisé

Blanc, 12.5%, assemblage chardonnay et sémillon, vin minéral, boisé, quelques notes d'amande avec une attaque franche. 

A boire frais de 10 à 12°C en apéritif, en fin de repas sur du fromage(Rocamadour), ou pendant le repas sur de l'agneau du quercy ou de la volaille. A consommer durant l'année ou dans 2 à 3 ans. 

 


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Milieu de Gamme

Moncalou 2016

LE "MONCALOU"  : Millésime 2016 en vente (seulement sur le site internet) 

                                        Médaille d'Argent concours  des vins de Bordeaux. Vins d'Aquitaine

Existe aussi en Magnum

Rouge,13.5% vol, assemblage Merlot, Cabernet Franc et Malbec. Issu de terroirs calcaires secondaires(jurassique et cretacé).

 

Millésime 2016

 

Dégustation : Une belle couleur grenat aux reflets sombres pour ce Moncalou 2016. Séduisant dès le premier nez, il exprime toute la complexité des fruits rouges en coulis ou en compotée (mûres et cassis). La bouche, tendre et ample développe des tanins ronds et fins, qui s’affirment en finale.

A la fois frais et généreux, c’est un vin qui accompagnera facilement les salades périgourdines, les viandes rouges, des plats mijotés, du fromage. 

C'est un vin de garde de 5 à 6 ans

A boire de 16 à 18°C . Ouvrir 5 à 6h avant pour apprécier le potentiel. 

  • Millésimes 2006 et 2012 Médaille de Bronze au Concours de Bordeaux - Vins d'Aquitaine
  • Millésime 2006 Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris
  • Millésime 2005 Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris
  • Millésime 2001 Médaille d'Argent au Concours Général Agricole de Paris
  • Sélection au Guide Hachette pour le millésime 2002

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Entrée de Gamme

Florimont 2017

LE "FLORIMONT"  Rosé  Millésime 2017: en vente

Rosé sec, 12 % vol, assemblage Merlot, Cabernet Franc et Malbec, sec (4.9 g de sucre résiduel). 

 

Dégustation : Vin d’un rose éclatant légèrement saumoné, le nez très expressif présente une jolie complexité alliant des parfums de fruits rouges, cerise, et de pêche de vigne assortis de notes exotiques. En bouche, le fruité est très délicat, avec un volume et une douceur qui persistent longuement en finale

De préférence frais, il peut être servi en apéritif, ou consommé seul ou accompagné par une poêlée de gambas au gingembre, un  colombo de veau, poulet tandori, tajine d’agneau du Quercy aux abricots……

A boire frais de 10 à 12°C et dans 1 an.

  • Millésime 2015 Médaille d'Or au Concours Général Agricole d'Aquitaine à Bordeaux
  • Millésime 2014 Médaille d'Argent au Concours Général Agricole d'Aquitaine à Bordeaux
  • Millésime 2013 Médaille d'Or au Concours Général Agricole d'Aquitaine à Bordeaux
  • Millésimes 2007 et 2008 Médaille d'Argent au Concours Général Agricole de Paris
 

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Gourmandise 2017

LE "GOURMANDISE"  Millésime 2017 en vente

Rosé demi-sec, 11.5 %, assemblage Cabernet Franc 95%, Merlot et Malbec, (19.5g de sucre résiduel). 

 

Dégustation : Paré d’une robe brillante »bois de rose », ce millésime 2017 déploie des parfums très intenses de fruits rouges avec une pointe de cassis. Un fruité auquel fait écho une bouche ample et ronde aux arômes soutenus par une belle sucrosité, il porte bien son : Gourmandise.

D’un bel équilibre, il pourra se consommer frais, seul ou en apéritif, sur des salades de fruits, des mets sucrés/salés (comme la cuisine asiatiques), des desserts peu sucrés. Température de service 13/14°C

A boire frais de 10 à 12°C et dans 1 à 2 ans.

 

  • Millésime 2014 Médaille d'Or au Concours Général Agricole d'Aquitaine à Bordeaux
  • Millésime 2013 Médaille d'Argent au Concours Général Agricole d'Aquitaine à Bordeaux
  • Millésime 2012 Médaille d'Argent au Concours Général Agricole de Paris

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Les produits locaux

LES "BLANCS DE DOMME"  : Disponibles uniquement à la cave

 

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